Područje oko planine Kavkaz, između Crnog mora i Kaspijskog jezera, prava je oaza dugog života. Riječ je o prostoru gdje se nevelikoj površini nalaze visoki planinski vrhovi i pomorska ljetovališta, s neobično puno sunčanih dana. Većina od oko pet tisuća tamošnjih stogodišnjaka živi u Dagestanu, na kaspijskoj strani Kavkaza, iu Gruziji, na crnomorskoj strani planine.
Za razliku od nekih drugih staništa dugovječnih ljudi, Kavkaz nije nepristupačan, pa samim tim ni tajnovit. Naprotiv, mnogo stranaca je posjetilo Kavkaz, prošlo kroz njega i dobro ga opisalo. Podsjetit ovom prilikom da su o Kavkazu pisali Puškin, Tolstoj, Čehov …
Mineralne vode Kavkaza su vrlo bogate i zdrave, a najpoznatija među njima, ‘borza’, flašira se i prodaje diljem svijeta. Mnogi znatiželjnici uputili su se u unutrašnjost Kavkaza, upravo tamo gdje žive famozni stogodišnjaci, ne bi li među njima otkrili ‘čarobnu formulu’ dugovječnosti. Teren je tu grub, a život težak. Malo je cesta i glavno prijevozno sredstvo je – konj. Visoka brdska područja su teško prohodna. Ima mnogo koza i ovaca, a uzgajaju se posebno limun i čaj.
Mada je ovdje život težak, ljudi žive opušteno, bez napetosti i stresa. Jedan 108-godišnji stanovnik ovog područja rekao je: ‘Dostigao sam ove godine jer nikad nisam imao neprijatelja. jer nikad nisam pročitao nijednu knjigu i nisam imao nikakvih briga ‘. Isti istraživač zabilježio je i objašnjenje jedne 17-godišnje starice, koja je na pitanje zašto Amerikanci ne žive tako dugo kao ona, rekla: ‘Zato što previše čitaju’. Druga je žena na isto pitanje odgovorila: ‘Zato što se previše zabrinjavaju i stalno žele nešto što ne mogu dobiti’.
Na području Kavkaza prehrana se sastoji od mlijeka, kefira, sira, povrća (rajčica, luk, krastavac, kupus), voća (grožđe), ali i mesa, prvenstveno jarećeg i pilećeg. Stariji ljudi dnevno uzmu oko 1800 kalorija, što je znatno više od starih ljudi drugdje u svijetu! Međutim, sedamdeset posto kalorija dolazi od povrća, a proteini najviše od mlijeka. Jede se jako malo masnoća. Krumpir i kruh se, također, vrlo malo troše. Postoji, doduše, specijalni lokalni kruh, koji se najčešće jede topao, ali u unutrašnjosti, umjesto kruha pravi se neka vrsta pogače.
Zanimljivo je da se sve što se jede – jako začini lukom, paprom i raznim umacima. Pri svakom obroku pije se crveno vino. U neobičnosti sa ovih prostora spada i to da ljudima kosa ne sjedi, ne gube zube i potentni su do sedamdesete godine, dok žene imaju menstruaciju iu šezdesetim. Svi oni žive bez posebnih napetosti i u očekivanju da će biti dugovječni, radni su i ne znaju za mirovinu.
