Suncokret je biljka besmrtnosti, pripada planeti Sunce, astrološkom znaku lava, elementu Vatre i simbolu duhovnosti. U kršćanstvu je simbol Božje ljubavi i predstavlja nepokolebljivu vjeru da vodi dušu do najvišeg duhovnog razine. U kineskoj tradiciji suncokret označava dug život, sreću i smatra se vrlo povoljnim. Žuta boja označava vitalnost i inteligenciju, pa se suncokret smatra simbolom sreće. U tarotu predstavlja kartu Sunce. Simbol je za plodnost, zdravlje, mudrost. Latice ove biljke koriste se u ritualnim kupkama, kako bi donijele sreću i tugu zamijenile radošću. Vjeruje se da će osoba saznati istinu kroz snove, ukoliko stavi suncokret ispod kreveta. Njegov cvijet simbolizira zdrav ego, mudrost i plodnost. Da bi se osoba zaštitila od velikih boginja, potrebno je nositi sjemenke suncokreta nanizane kao perle oko vrata ili u torbi. Osobe koje su sklone depresiji ili žalosti trebaju imati cvijet suncokreta, jer će on pomoći da se popuni praznina usamljenosti. Suncokret donosi zaštitu od negativne energije. Kod Indijanaca suncokret se koristi u ljetnim festivalima kao simbol žetve. Oni vjeruju da suncokret donosi vitalnost, simboličnu energiju i plodnost.